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CURSO DE BARISTA BÁSICO

MXN $4,060.00

CURSO DE BARISTA BÁSICO

Duración 8 horas

Sesiones: 2

Horario: L - V 10 a 14 o 15 a 19 hrs.


En el curso aprenderemos de la mano de profesionales a entender los factores y variables que existen de extraer el mejor espresso, así como la técnica correcta de la emulsión de la leche para obtener un cappuccino balanceado junto al espresso.

SESIÓN 1

TEÓRICO

  • Fundamentos
  • Producción mundial y nacional
  • Factores de producción
  • Especies y variedades
  • Procesos
  • Diferencias entre café de especialidad y comercial
  • Catación
  • Introducción al tueste

PRÁCTICO

  • Espresso
  • Las 5M’s del Barista
  • Calibración
  • Análisis de variables 

SESIÓN 2

TEÓRICO

  • Análisis del espresso y sus variables
  • Leche
  • Teoría de la leche
  • Componentes
  • Temperatura
  • Fases de la emulsión

PRÁCTICO

  • Técnicas de emulsión
  • Incorporación y vertido
  • Preparación de bebidas con leche
  • Recetas


1 días hábiles para la entrega | 0 ventas | Visto por 142 personas


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